As Receitas da Felicidade e Nossas

BOLO DA MADEIRA

Ingredientes:

3 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha
1 ½ chávena de coco
1 ½ chávena de óleo
3 cenouras médias raladas
8 ovos
1 ½ colher de chá de sal fino
2 ½ colher de chá de canela
2 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento Royal
6 rodelas de ananás em calda
Passas e nozes a gosto

Mistura-se tudo e bate-se muito bem (com a mão). Vai a cozer em forno médio (200º) em forma muito bem untada cerca de uma hora.


BOLO DE CENOURA (receita brasileira)

Ingredientes:

4 cenouras grandes
4 ovos
2 chávenas de chá de farinha
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de óleo
2 colheres de chá de fermento

Descascar as cenouras, cortar às rodelas e colocar no liquidificador. Em seguida, juntar os 4 ovos inteiros e o óleo. Bater até obter uma polpa uniforme.

Na batedeira deitar o açúcar, a farinha e o fermento. Misturar com uma colher de pau. Juntar a polpa e voltar a bater muito bem com uma colher de pau..

Untar uma forma com margarina e polvilhá-la com farinha. Deitar a massa e pôr a cozer em lume brando (160º / 170º) durante cerca de 1 hora.
Retirar do forno e deixar arrefecer 1 hora antes de desenformar.


Rafael, estas receitas são especialmente para ti e para a vovó do Hospital Garcia de Orta.

SUSANA RODRIGUES

A malta do Alcoitão